身近な和のハーブ、生姜からパワーをもらおう✨夏のおすすめ食材は新生姜

新生姜

生姜は身近な
和のハーブ

今回は私たちの身近にある和のハーブ
生姜をご紹介。
普通の茶色い生姜(ヒネ生姜)も
お料理によく使いますが

これから夏にむけては新生姜がでまわります。
VIVOが大好きな食材の一つ。

新生姜は甘酢漬けに紅ショウガなど
仕込みの段階から楽しみで
考えただけでわくわくします。
独特の香りに癒されるんですよね~。

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春から夏にかけてでまわる新生姜は
秋の白い生姜とは違い、
茎が赤いのが特徴です。
この赤が生姜をキレイなピンクに
染めてくれます。

通常の茶色い生姜も
身近な食材でお手頃価格。
最近ではパウダー状のものもあり
手軽にティーやお料理に使用できます。

生姜のパワーは?


生姜は、食欲をそそる香りと
口にした瞬間、ピリッと舌に伝わる辛味が
特徴的。
夏になると食欲が落ちるという方には
おすすめの食材です。
消化を助けてくれるので胃の調子も
整えてくれます。

夏のクーラーが苦手という方や
冷たいものを摂りすぎる
という方にもおすすめの食材です。
身体を内側からポカポカ温めてくれます。
ちょっとした鎮痛効果もあるので
生理痛なんかの時にも
積極的に摂りたいですね。
他にも新陳代謝が活発になることで
美容にも良いといわれています。
いいことずくめ♡

日本人が古くから好んで食べている
というのにも納得です。

夏のおすすめ食材
新生姜の簡単レシピ


それではVIVOおすすめの新生姜を使った
簡単レシピをご紹介

★新生姜の塩ポン酢漬け★


新生姜 約200g

密閉できるガラス製保存容器
(あらかじめ煮沸消毒しておく)

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感想(3件)

①自家製塩ポン酢材料

水 100CC
レモン果汁(市販品)50CC
塩 小さじ1/2
白だし 大さじ1
酒 小さじ1/2

・新生姜をキレイに洗います。
(茶色くなった部分はスプーンなどで
こそげ落とす。)
洗った新生姜をザルに上げます。
・①の材料をすべて鍋に入れ煮立たせます。
・新生姜を皮ごとみじん切りにしていきます。
そして、清潔な密閉容器に
みじん切りした新生姜を入れます。
・塩ポン酢の粗熱がと取れたら
新生姜に回しかけます。

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冷蔵庫で3時間ぐらい冷やせばOK!
その日のうちから食べることができます。
冷奴にたっぷりかけて召し上がれ♪
香りが良くて生姜のピリッとした風味が
食欲をそそります。
あ~いい香り♡
クセになるわ~


*保存は冷蔵庫で約1週間ぐらいが目安です。
我が家は大量に作りますが
あっという間になくなるぐらい
家族に好評です♡
多めに生姜を買っておいて
薄切りにしたものも
同じように浸けておきます。
お酒のアテにぴったりなんです。


身体にいいことずくめの生姜パワーを
ぜひお試しあ~れ♫
ハーブでイキイキ毎日を生きましょう!